无敌好吃简单易做卤肉饭

作者： 噔哩个噔噔噔

无敌是什么？无敌是没有时间等一锅慢慢炖的红烧肉又很想吃的时候那就来份替代版———卤肉饭！既好吃，又省时间！不要太完美！

用料

• 五花肉 300克
• 洋葱 半个
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 冰糖 5粒
• 八角 1个
• 生抽 1勺
• 老抽（腐乳汁） 1勺
• 五香粉 半勺

无敌好吃简单易做卤肉饭的做法步骤

步骤 1

肉切小丁

步骤 2

洋葱切丁

步骤 3

姜蒜切末。

步骤 4

热锅凉油，先炒姜蒜，再加入洋葱翻炒，出香味。加入肉丁继续翻炒至肉变色。加入料酒、老抽（替为腐乳汁）、生抽、八角、冰糖、撒点五香粉。翻炒后加入开水没过材料，大火沸腾后小火炖40～60分钟。再大火收汁。

步骤 5

米饭盛小碗压紧然后倒扣在盘子里，撒点黑芝麻，浇上卤肉，放上提前焯好的小油菜！ 啊啊啊啊，无敌～～～（唱）

无敌好吃简单易做卤肉饭的小贴士

其实台版卤肉饭很喜欢加点腐乳汁，不是南方的香化腐乳哦，是北方的那种红腐乳，味道更纯正。我炖红烧肉或者卤味一直很喜欢加一点，颜色好看，味道也更好。

菜谱创建时间：2020-05-15 13:22:38