盐焗鸡爪（家庭版）

作者： 爱做湘菜的喵喵

用料

• 鸡爪 一斤
• 盐焗鸡粉 2小包
• 料酒 2-3勺
• 栀子 若干
• 姜 一小块

盐焗鸡爪（家庭版）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，放姜片料酒焯定型后捞出，放入凉水中过凉（如果有冰水更好），过凉是为了Q弹

步骤 2

鸡爪倒入碗里用盐焗鸡粉腌制，如果太干的话不容易入味，可以放点凉白开进去，保鲜袋密封后放入冰箱冷藏一晚，期间可以翻搅几次

步骤 3

此图为栀子，一般药店有卖，次日鸡爪提前拿出来，同时泡好栀子水（这样可以缩短煮的时间），鸡爪常温了就放入栀子水中煮5-10分钟，（喜欢辣的可以加些辣椒一起煮），上色也差不多了用密封的饭盒装好，凉后放冰箱冷藏

步骤 4

吃的时候再撒上一把芝麻就可以了，没有的可以不撒

盐焗鸡爪（家庭版）的小贴士

不喜欢太咸的可以不用加盐了哦，盐焗鸡粉中已经有盐了的

菜谱创建时间：2020-05-15 12:31:19