Ketchup Shrimps#茄汁大虾#

作者： 阿宝宝a

茄汁大虾 没故事

用料

• 虾 13只（半斤）
• 番茄 1个
• 蒜末 1瓣
• 茄汁 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 2汤匙
• 淀粉 1小勺

Ketchup Shrimps#茄汁大虾#的做法步骤

步骤 1

虾处理干净，剪掉前面一点头，用剪刀把胃袋撩出来，虾线就会跟着一起出（只适用于新鲜活虾，虾死的时间过长，胃袋很难弄出来的）因为我喜欢吃壳，所以一直都这样处理🦐，不用吐壳。剪刀开背。用料酒个些许胡椒粉腌制一会儿去腥。

步骤 2

🍅切小丁，切蒜末（图片上的蒜末我要炒菜的😂煮虾一瓣就够了）

步骤 3

倒油，虾煎至两边金黄（注意：要煎透彻，虾壳才会脆，不然就像白灼虾那样硬硬的），捞出备用。

步骤 4

煎完🦐不用洗锅，直接下蒜末炒香（如果你觉得油少了可以适量加多点点油），再下番茄翻炒，加半碗水盖盖把番茄煮软烂（中大火都行）。这时可以调汁。请看下一步。

步骤 5

两汤勺糖（看个人口味）挤入番茄酱，大概4.5勺这样吧，加入一丢丢盐，用半碗水和匀。

步骤 6

这是番茄烂得差不多加入调好的番茄汁，大火煮滚，下虾🦐煮入味！

步骤 7

等汁收到这样，就调一点点水淀粉，勾芡。

步骤 8

勾芡后收汁收得这样就关火，起锅🥰

步骤 9

特写原图颜色

Ketchup Shrimps#茄汁大虾#的小贴士

我看过有些人煮只用番茄酱，我觉得单单调味料的味还是比较寡的，所以就喜欢加个番茄。

菜谱创建时间：2020-05-15 10:35:26