白萝卜清炖牛排（味道浓厚的牛肉清汤）

作者： 熙_windy

白萝卜和牛排骨都特价了，没忍住白萝卜的清甜，下手了😂炖好以后，萝卜比牛排骨好吃⊙﹏⊙

用料

• 牛排骨 500克
• 白萝卜 1根
• 炖牛肉料包 1包
• 瑶柱 10粒
• 白胡椒碎 1克
• 生姜粉 1勺
• 清水 2升

白萝卜清炖牛排（味道浓厚的牛肉清汤）的做法步骤

步骤 1

牛排骨焯水，去除脏东西。 这次买了两种牛排骨，一种经过排酸的机器切割的（就是包装好的那种，上面标明是未调理过的），一种是市场上新鲜的。 试吃发现，排酸过的牛排骨肉质更软烂可口，新鲜的牛排骨要炖煮更长的时间才行。

步骤 2

这次的清炖牛排骨，我直接用了现成的炖肉料包，成分如图。估计这个料包有木瓜的存在，所以出来的汤味道比较清新。

步骤 3

焯好水的牛排骨放入砂锅，加入料包，加入1勺生姜粉。 强烈给各位懒人安利生姜粉，炖汤炖肉什么的，代替生姜太好用了，完全不用担心生姜买多了吃不完会发霉😏

步骤 4

加白胡椒碎和料酒。

步骤 5

瑶柱提鲜用的，10颗足够了。 没有的可以不放哈。

步骤 6

开锅。大火煮沸，转小火炖1小时。

步骤 7

觉得水不够了，可以加点水。 加入削皮切大块的白萝卜，继续炖45分钟，等萝卜软烂即可。

步骤 8

煮好的汤，浓郁清甜，色泽清亮。

步骤 9

来一碗，先喝为敬。

菜谱创建时间：2020-05-15 09:12:16