紫苏炒田螺

作者： 吃货啦啦啦888

回村里发现有很多野生的紫苏，摘了一些，尝试炒田螺，味道相当好！

用料

• 田螺 1斤
• 紫苏 一把
• 生抽 3勺
• 料酒 5勺
• 盐 1勺
• 食用油 试讲
• 新鲜辣椒 2-3个
• 辣椒酱 两勺
• 辣椒干 3-5个
• 花椒 适量粒
• 八角 1-2个
• 大蒜 5瓣
• 姜 10片

紫苏炒田螺的做法步骤

步骤 1

田螺洗净后焯水，途中加点料酒，焯好，再用冷水冲一下，去掉腥味！

步骤 2

准备好调料！

步骤 3

把姜葱蒜辣椒八角等调料热油下锅炒出味

步骤 4

倒入田螺一起翻炒，中途加料酒生抽盐等

步骤 5

加水焖

步骤 6

水开后加入紫苏继续焖十来分钟

步骤 7

出锅前两分钟倒入辣椒酱

步骤 8

开吃

紫苏炒田螺的小贴士

1.要焖久一点，寄放寄生虫又比较入味。 2.田螺能买到新鲜最好买野生新鲜的，养两天再自己剪。在我们这很难买到，所以只能买冰冻的，螺质不太好，腥味太重！

菜谱创建时间：2020-05-15 09:06:38