桃酥

作者： GUDE

家里买了很多黄油 想着能不能做桃酥 结果还挺成功 嘻嘻😁

用料

• 低筋面粉 400克
• 蛋黄 5个(大一点的蛋黄)
• 白砂糖 190克
• 黄油 260克
• 泡打粉 5克
• 苏打粉 4克
• 核桃少许
• 蛋黄一个 刷表面
• 175度 22分钟

桃酥的做法步骤

步骤 1

把软化的黄油打到发白体积变大一些然后加入4个蛋黄打均匀 (

步骤 2

把低筋面粉 + 泡打粉+苏打粉+糖 混合均匀

步骤 3

混合粉倒入打好的黄油里 拌匀

步骤 4

取一块搓圆( 我是大概35g左右 你们可以根据需求调整大小)

步骤 5

按扁 用大拇指按压一个坑

步骤 6

刷上蛋液 撒上芝麻 小坑位置放块核桃

步骤 7

烤箱175度预热5分钟 ,进烤箱烤22分钟 (根据烤箱脾气进行调整) 最后7-10分钟可以加盖锡纸 个人不喜欢烤的颜色太深.

步骤 8

很酥

步骤 9

加量又烤了一次 (还是喜欢颜色浅一些的)嘻嘻

桃酥的小贴士

1 因为面粉的吸水性和蛋黄大小不同 ,可能会导致最后的面团有点干 ,适当加入一些植物油让面团湿润一些以便后面的造型,烤出来也会更蓬松漂亮 2 烤的时候每个饼之间多留些距离,后期会变大不然会挤在一起.

菜谱创建时间：2020-05-15 03:49:14