超快手的香菇滑鸡煲仔饭

作者： Kenny椒

以前一直以为煲仔饭很耗时间，外面吃又太油，所以距离我上一次吃煲仔饭是猴年马月的事了。下午心血来潮，想着刚买了两个鸡腿，自己试做下看如何。不得不说。。。我实在是太有烹饪的天分了。。因为没想要上传，所以中间没有拍图片，我尽量编辑得详细些哈

用料

• 大米 一杯半
• 鸡腿 2只
• 香菇 数朵
• 鸡蛋 1个
• 蚝油，生抽，淀粉，老抽，麻油，白糖，黑椒粉

超快手的香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿看多少人吃，我这里三个人吃用了两个，切块放一勺耗油，半茶匙盐，些许黑椒粉，一勺淀粉，把泡发好的香菇切条一起抓匀腌制起码半个钟

步骤 2

腌过的香菇鸡，起锅放一点点油，倒下去翻炒几十秒关火待用，炒过的会更香

步骤 3

大米一杯半，淘净泡水一个小时

步骤 4

酱汁，一勺耗油一勺生抽半勺老抽，一点点白糖，小半勺麻油调匀备用

步骤 5

浸泡时间到后，把米沥干，锅底抹油，米倒进去，然后加入没过大米些许的水，大火烧开转小火5分钟，开盖倒入刚过油的香菇鸡，平铺好，打入一个鸡蛋，盖好继续焖3分钟，开盖把刚刚调的酱汁均匀淋上去，再盖回去关火。砂锅的余温还能弄出一些锅巴来，特别香。

步骤 6

另外用开水烫几根青菜放鸡肉旁边，打开放青菜的时候那个热气啊。。。

步骤 7

色香味俱全有木有

超快手的香菇滑鸡煲仔饭的小贴士

大米我用的是五常稻花香，会比普通大米更有米香，没有的话应该其他适合煮饭的大米都行，据说泰国香米做更好吃

菜谱创建时间：2020-05-14 20:39:49