蒜蓉小龙虾

作者： 宁燕私房菜

一到夏天就想吃小龙虾配啤酒，正好今天下午超市小龙虾做活动，就买了两斤回来自己练练手。做完后，发现作为吃货的我，这动手能力杠杠滴！

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜 8个
• 啤酒 1罐500ml
• 姜 1块
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 糖 50克
• 老抽 0.5勺
• 食用油 适量
• 葱花 少许

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾清洗是个花时间的活，两斤虾花了我2个小时。先用清水冲洗两遍，再用剪刀把大夹子剪平，小脚全剪掉，用牙刷刷洗小龙虾，直到刷得发白，可以边刷边用小水冲洗。刷洗干净的虾去虾线，去头，去虾腮，整好如图再用清水冲洗干净备用

步骤 2

姜块切成末，锅里倒入油，油热后倒入姜末，爆出香味后放入清洗好的小龙虾，翻炒变色后盛出备用

步骤 3

蒜全部剁成蒜泥，锅里放油，油热后倒入蒜泥，颜色微黄有香味飘出，便可盛出一部分出来。

步骤 4

锅里剩下的蒜泥和之前过油的小龙虾一起翻炒，加入1勺生抽半勺老抽，一罐啤酒，50克白糖，盖上锅盖大火煮10分钟左右。待汤汁浓稠后，再根据咸淡加入盐即可

步骤 5

煮好的小龙虾摆好盘后，把之前盛出来备用的蒜泥铺上去，淋上锅里的汤汁，撒上葱花即可享受

步骤 6

直接上手，粗鲁野蛮霸气

菜谱创建时间：2020-05-14 19:46:30