蚝仔烙，蚵蛤煎，叫什么不重要，好吃才重要！

作者： _小张食堂_

中学看台湾剧听得最多的一道菜就是蚵蛤煎了，又叫蚝仔烙，最近自己摸索着做了一次，真的太香了！

用料

• 香菜 2根
• 鸡蛋 3个
• 蚝仔 一小碗
• 生粉 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 半勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 油 1锅铲

蚝仔烙，蚵蛤煎，叫什么不重要，好吃才重要！的做法步骤

步骤 1

蚝仔洗净加料酒抓一下

步骤 2

鸡蛋打散，将生粉溶解在小半碗凉水里然后倒入鸡蛋液打匀，然后加入酱油，蚝油，醋打匀

步骤 3

香菜切碎

步骤 4

不粘锅热油煎蚝仔，小火煎五分钟，要翻炒一下保证全面受热

步骤 5

倒入鸡蛋液，煎到蛋液快干，记得小火哦不然会糊

步骤 6

把2/3香菜撒在上面，然后折叠起来，关火静置3分钟

步骤 7

起锅撒上香菜就可以吃啦！喜欢酱的小朋友可以加上自己喜欢的辣酱或者蛋黄酱都超好吃！

菜谱创建时间：2020-05-14 19:02:58