无油版红烧肉

作者： 美食潆响力

无油的红烧肉，味道赞极了，煸出来的油还可以炒其他菜的时候用，非常香

用料

• 五花肉 500克
• 姜 10克
• 冰糖 50克
• 生抽 25克
• 老抽 20克
• 料酒 50克
• 八角，香叶，桂皮（可选） 一样一个就够了
• 水 100克

无油版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，放入网锅，主锅加水，与肉齐平，5分钟/50度/速4.5洗肉，血沫拿到水龙头冲洗干净。

步骤 2

放入主锅，电子秤打开，所有材料都放进去，可以放点八角，桂皮，香叶增加口味

步骤 3

45分钟/V/反转小勺，好香，配一碗米饭，完美

步骤 4

这是之前做过的一次，因为肉比较肥，而且肉块切的小一点，40分钟/V/反转小勺后，肥肉里的油大部分熬出来了

步骤 5

倒入一个小碗里

步骤 6

其他的肉块盛出即可食用

步骤 7

这碗猪油就放在冰箱里，炒菜，煲汤的时候，都可以挖一勺，拌饭也可以放一点，超级香，你也试试吧

菜谱创建时间：2020-05-14 16:17:02