蒸烤箱之双煲红烧肉和红烧排骨--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱

作者： Reg雷哲蒸烤箱

蒸烤箱其实不单可以用来做烘焙，用来做菜也是不错的。只要设置好时间，温度和模式，就可以了，不用担心干水，过火，省心，值得推荐。

用料

• 红烧肉：
• 带皮五花肉 800克
• 花生油 适量
• 冰糖 15克
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 南乳汁 1汤匙
• 姜片 适量
• 大蒜 适量
• 葱头 适量
• 红烧排骨：
• 排骨 800克
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 叉烧酱 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 陈醋 1汤匙
• 椒盐 5克
• 冰糖 15克
• 花生油 适量
• 姜片 适量
• 蒜 适量
• 葱头 适量

蒸烤箱之双煲红烧肉和红烧排骨--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

准备所需材料，带皮五花肉块弄干净后，切大块用，排骨剁块，水冲干净后，备用。

步骤 2

锅内放水，猪肉和排骨凉水下锅，放入几块姜块，倒入适量的料酒，然后煮开焯烫一下，然后将焯烫好的猪肉和排骨分开捞起，沥干水。

步骤 3

起锅倒入花生油，烧热，然后加入冰糖，小火炒出糖色。

步骤 4

然后倒入猪肉，放入姜片、葱、蒜，炒出香味，再放入备用的南乳汁1汤匙，南乳1块、料酒2汤匙、生抽酱油1汤匙、老抽1汤匙，转大火炒均匀。加入约60克水，煮沸后全倒入砂锅。

步骤 5

把锅洗干净衙，起火烧干谁，倒入花生油，然后加入冰糖，中小火炒出糖色。

步骤 6

倒入排骨，放入姜片、葱、蒜，再放入备用的、料酒2汤匙、生抽2汤匙，叉烧酱1汤匙，老抽1汤匙，蚝油2汤匙，陈醋1汤匙，椒盐5克，转大火炒匀后，加入约60克水，煮沸后全倒入砂锅。

步骤 7

把两砂锅盖上盖子，然后用烤网放入烤箱倒数一层，用嫩烤功能160度，烤90分钟，烤箱不用预热。烤到45分钟时，把砂锅取出，将锅底的肉块翻上来，再盖上锅盖放回烤箱烤45分钟。时间到后，把砂锅取出，打开盖子，再翻拌均匀即可。

步骤 8

此菜谱的温度，时间和模式只适用雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱，实际温度，时间要模式要按自家烤箱作相应调整。

菜谱创建时间：2020-05-14 16:03:51