西湖牛肉羹

作者： 人间有味是清欢l

大学学校旁边的饭店第一次吃到，后来就爱上这个味道了，疫情期间不返校，自己在家做着吃😍

用料

• 牛肉 一点
• 鸡蛋 1个
• 香菇 6朵
• 香菜 1根
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 嫩豆腐 半块

西湖牛肉羹的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁，放料酒，淀粉，葱姜蒜，腌一下。

步骤 2

香菇洗干净切丁，豆腐切块，鸡蛋打散，淀粉用水冲开，香菜切段。

步骤 3

锅内放油，葱姜蒜爆香。

步骤 4

放入牛肉，扒拉扒拉。

步骤 5

炒熟，最好嫩一点，出锅。

步骤 6

锅内水开放蘑菇丁和豆腐，开煮。

步骤 7

煮的咕咚咕咚的时候，倒入牛肉粒，沸腾的时候把鸡蛋围着圈倒进去，然后放水淀粉。搅拌一下，放点白胡椒粉，一点盐就ok啦🤪

西湖牛肉羹的小贴士

1 淀粉要冲开，再放锅里，不然就结成透明的小块了。 2 勇敢的做饭，不要担心不会，反正是自己吃😅

菜谱创建时间：2020-05-14 14:10:29