🦁炒🥚-挚爱

作者： ohmyadd

说实话我可能是吃着鸡蛋的动物蛋白长大的，小时候周内妈妈做快手菜基本都有鸡蛋炒* 在炒🥚的路上我的追求永不止境

用料

• 分量 一人一顿
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 一个
• 香料 葱姜随意

🦁炒🥚-挚爱的做法步骤

步骤 1

打鸡蛋: 加5ml水，加两小勺盐，搅匀

步骤 2

切柿子: 先对半切，然后切半月牙，注意切掉蒂

步骤 3

起锅煎鸡蛋: 冷锅放没有特殊味道的油(如色拉油菜籽油) 至于油的用量，因为水总比油比重大，所以不管我放多少油还是会粘锅底，少放一些油鸡蛋有香味就好了，吃少一点还健康 开火，我喜欢吃很嫩的，可以拿筷子蘸蛋液放进油里开始膨胀，就可以把所有蛋液下锅了 从锅的边缘往中间推起已经凝固的蛋液，不断翻动直到所有蛋液凝固但又不老的状态关火盛出

步骤 4

炒柿子: 少放一点油，开火放入葱姜，炒香后放入柿子 柿子炒软，这时候拿铲子可以轻易压断柿子块，放一点水，放番茄酱放糖放盐 最后根据你喜欢的汤汁多少收汤

步骤 5

合锅: 鸡蛋倒入柿子里，铲成喜欢的块大小 拌匀，让金黄色的鸡蛋沾上淡红的柿子汤 美妙极了，可以出锅了～

菜谱创建时间：2020-05-14 13:05:41