大理风味凉鸡米线（正宗呢噶金花）

作者： 煮个梨

在大理吃过凉鸡米线，一直很怀念，刚好炖了鸡，撕一点鸡丝自己动手做吧，味道超好呀

用料

• 米线 500g左右
• 鸡肉 按需
• 香菜 两棵
• 油泼辣子 勺
• 酱油 少量
• 盐 按需
• 醋 少量
• 鸡精 少量
• 花椒油 三滴
• 葱 1根
• 芥蓝 1棵
• 蒜末 少量
• 豆芽 10g
• 糖 少量少量

大理风味凉鸡米线（正宗呢噶金花）的做法步骤

步骤 1

准备芥蓝菜，葱，蒜，香菜

步骤 2

豆芽放锅里清水煮熟，倒进冷水里冷却

步骤 3

芥蓝菜过水，切碎

步骤 4

把所有料切好，放在一个盘子里。鸡肉是昨天炖的，撕成鸡丝。

步骤 5

米线可以用水清洗一下。

步骤 6

米线和料，装盘，放入盐，味精，花椒油，酱油，醋和一点点糖。白糖和红糖都可以。

步骤 7

完成啦，自己做，料很足哦，超级入味！好吃

步骤 8

这是昨天炖的鸡汤！！也很鲜

大理风味凉鸡米线（正宗呢噶金花）的小贴士

1、豆芽和芥蓝可以换成胡萝卜或者韭菜，但是一定要过一下水，特别豆芽要煮熟喔。 2、料根据自己口味来加，糖用红糖口味更好一点。

菜谱创建时间：2020-05-14 12:46:14