吃了不怕上火的阿胶糕版本

作者： 瓠瓜

一直气血不足，头晕头痛，听说吃阿胶效果很好，一开始外面买的，不太好吃，后来又发现外面卖的阿胶糕成品多数阿胶都不纯正，有的还是假的，说什么渠道阿胶，我们看不见摸不着，哪怕直播制作过程，你也不知发给你的到底是个什么玩意，还是自己做靠谱 之前用熬的，发现上火，后来改成用蒸的，不上火了，而且特别适合自己吃做的少的伙伴们，方便得很

用料

• 阿胶 125克
• 黄酒 125克
• 黑芝麻 125克
• 核桃 125克
• 红枣 100克
• 冰糖 100克
• 枸杞 65克
• 龙眼肉 70克

吃了不怕上火的阿胶糕版本的做法步骤

步骤 1

阿胶敲碎倒入黄酒侵泡两三天（如果你打成粉那就不用三这么久，直接可以做）

步骤 2

泡好的阿胶不是融化的状态，下面是胶状的，我们把泡好的阿胶里加入冰糖，上锅蒸（现在网上有很多微商专用阿胶，个人建议，你若是做生意想节约成本无可厚非，自己吃的话还是买otc标识的吧，不要听信微商说的，什么带不带标都是一样的，什么食品级的更好啥的，请认准otc）

步骤 3

蒸到冰糖完全融化以后（有一次冰糖没有完全化完，结果吃的时候以为自己吃到了玻璃渣，百思不得其解，后来拿起来咬咬居然碎了，还甜甜的）， 依次放入其他材料（放完一个搅拌均匀以后再放下一个）

步骤 4

所有材料都放完以后，再蒸半小时，然后找个方正点的模具整形，模具里面放一层烘焙纸，上面盖一层烘焙纸，压紧实，放进冰箱冷藏

步骤 5

揭开烘焙纸，纸上干净不会粘东西，就可以切了 （一般一个15克左右）

步骤 6

密封包装，冰箱冷藏 可以存两个月左右 不过家里做，做一个月的量就够了 每次吃新鲜的

吃了不怕上火的阿胶糕版本的小贴士

1.阿胶糕的材料可以根据自己的口味调整，但是不要盲目追求阿胶含量，最佳含量是15% 2.龙眼肉很多人是不放的，我觉得放口感更好，如果不喜欢，就换成红枣和枸杞 3.核桃可以用熟的也可以用生的，我建议买生的，回来自己烤箱烤熟，这样做出来的阿胶膏更香

菜谱创建时间：2020-05-14 12:02:30