客家酿豆腐

作者： 小仙女也爱喝下午茶

酿豆腐，想必大家一定听过，没错我是客家人，在我们家逢年过节铁定少不了酿豆腐。 从黄豆成形至水豆腐，都是自己做的，所以在这个过程中我们兄妹三人可以吃到豆浆、豆腐花、酿豆腐，还有腐竹，这些都是我们的同年的记忆。 自出来工作后，在外面接触的美食品种越来越多，每天都在忙工作忙生活，和父母一起吃饭过节的时间也越来越少，但想家了就一定会自己做这道菜吃。

用料

• 豆腐 2块
• 猪肉 400克
• 葱花 2根
• 蒜头 3瓣
• 白胡椒 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 香茹 5个

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

先把材料清洗干净备用

步骤 2

肉、蒜头、香茹、盐，一起用刀剁成肉泥

步骤 3

豆腐一分为4

步骤 4

把剁好的肉馅，酿到豆腐中，酿的时候用虎口扣住豆腐，这样豆腐就不容易散

步骤 5

锅中热油把豆腐煎到两面金黄色，加一点点水焖熟，出锅前撒上白胡椒粉。

步骤 6

装盆再撒上葱花点缀。

客家酿豆腐的小贴士

吃的时候搭配上蒜蓉辣椒酱，简直是人间美味。

菜谱创建时间：2020-05-14 11:56:20