手把手教你做酥倒掉渣的葱油饼，0⃣️失败

作者： 下厨房用户_1069

美国只有冷冻葱油饼，吃的成本太高了，不如自己做，一直觉得自己这辈子跟葱油饼无缘了，但是做了几次发现比外面卖的好吃多啦，而且真的是很简单，改良了一下葱油配方，保证这个葱油饼比一般的更香

用料

• 油 50克
• 面粉 200克
• 开水 50克
• 小葱 20根
• 盐 10克
• 生姜 一小块
• 黑胡椒粉 个人喜好随意

手把手教你做酥倒掉渣的葱油饼，0⃣️失败的做法步骤

步骤 1

自家揪了这么多葱，大的小的都有

步骤 2

再切一小块生姜

步骤 3

葱切碎放碗里

步骤 4

把油烧滚

步骤 5

我找了家里过滤豆浆的筛子😆，把生姜片放在筛子上面，热油通过生姜片倒入葱碗里，顿时葱香四溢

步骤 6

把滚开的水倒入盆里，再加入面粉，用筷子搅成絮状

步骤 7

搅和成这样就可以下手揉面了

步骤 8

絮状面先用手抓抓，再揉，很容易揉成光滑面团

步骤 9

揉成这样放盆里，盖个盖子醒发30分钟，你可以去做一套Hiit减个肥，一会儿吃葱油饼可以心安理得一点🤣

步骤 10

醒发好的面团像这样再揉一揉

步骤 11

然后搓成长条切剂子

步骤 12

剂子放在装有面粉的盆里

步骤 13

一定要加点面粉，不然粘一起了

步骤 14

然后就擀啊擀，擀到像纸一样薄就可以刷葱油了

步骤 15

刷好葱油再撒点盐喝黑胡椒粉

步骤 16

葱油饼像这样卷

步骤 17

剂子卷好葱油静放十分钟后再擀成葱油饼，擀的时候力道要轻，这样饼会一层一层非常香脆

步骤 18

平底锅刷油，把饼放上去，向上的一面再刷一层油，葱油饼要宽油才好吃😋

步骤 19

出锅，我晚上做是为了给娃儿当第二天早饭，所以没有煎完全熟，第二天用吐司机烘一下就可以啦

菜谱创建时间：2020-05-14 10:16:20