夏日必备 - 日式荞麦冷面，15分快速搞定

作者： 拖拖爱吃饭

用料极其简单，本菜品 - 适合各类做饭小白，无需任何技术，装盘精心也能成为小清新 - 适合想要偷懒，也想吃的有点仪式感的你 - 适合天气太热，不想做饭的你 如果配料丰富，分分钟也能华丽变身

用料

• 荞麦面
• 日式芥末
• 昆布
• 冰块

夏日必备 - 日式荞麦冷面，15分快速搞定的做法步骤

步骤 1

主料非常简单，如图

步骤 2

煮面，荞麦面放入沸水中基本水开10分钟左右就好了。用了绿茶荞麦面所以是绿色。

步骤 3

同时，准备两碗水。一碗凉水，一碗加了冰的水。面捞出后先过凉水，等温度降下来后，再放入冰水混合物里。

步骤 4

调蘸汁： 1 勺昆布，3勺可饮用的水，一块冰 如果觉得味道太淡，可以再加一点昆布，太浓可以再加水。冰化了也会有所稀释。

步骤 5

装盘，把芥末挤在盘边即可。 第一次做的时候直接放在蘸汁里真的要呛死了。

步骤 6

关于其他配料： 如有白萝卜可以磨一些白萝卜沫在盘边，加入汤汁中，没有也不太影响。如果想要更丰富一点，可以搭配炸天妇罗，北极贝，蔬菜沙拉，温泉蛋等。

夏日必备 - 日式荞麦冷面，15分快速搞定的小贴士

- 面要过加了冰的水，口感真的非常爽滑 - 如果可以再加炸天妇罗应该会更完美

菜谱创建时间：2020-05-14 06:58:02