红烧鸭胸肉

作者： 瀛姐小厨

用料

• 鸭胸肉 2块
• 八角 1个
• 桂皮 1小段
• 冰糖 10克
• 老抽 1匙
• 生抽 3匙
• 𧐢油 1匙
• 料酒 1匙
• 姜 4片
• 葱 1根
• 花椒面 半匙
• 淀粉 适量

红烧鸭胸肉的做法步骤

步骤 1

鸭胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，沾上层薄薄的淀粉。热油锅，鸭肉放入油锅中炸至皮呈金黄色。

步骤 2

另热油锅，放入葱姜爆香

步骤 3

放入鸭胸肉，加入老抽、酱油、𧐢油上色。

步骤 4

倒入浸过鸭肉一半的水，放入八角、桂皮、冰糖、花椒面、料酒调味。大火烧开后转小火慢炖15分钟左右（中途翻动一下），大火收汁。

步骤 5

取出装盘切件，把酱汁均匀淋在鸭肉表面，开吃

菜谱创建时间：2020-05-14 02:11:34