春天不努力冬天就喝不上青梅酒

作者： EMO00

以前在日本生活的时候，会特意等青梅最流行的那几周过去之后，骑自行车去業務スーパー用很便宜的价格买两大盒子和歌山青梅，个个都青青脆脆，饱满圆润。虽然我也很懒得洗净，去蒂，做酒，但是一想到冬天圣诞节前后就可以和朋友们第一时间分享酿好的青梅酒，就还是充满了干劲。现在早已离开日本，也还是会想酿青梅酒，这个过程虽然耗时间，但是并不困难，你需要的只是一颗耐心，一个放音乐的音响，一把椅子。为了冬天，希望大家都能在春天就开始加油。

用料

• 青梅 5斤
• 黄冰糖 用了好多…
• 九江双蒸 6瓶
• 盐 随意

春天不努力冬天就喝不上青梅酒的做法步骤

步骤 1

把买来的青梅中烂掉的，实在不能做任何用的都扔掉。（有小伤，或者发黄发红的，可以留着做青梅露，果酱之类的。 ）所有青梅用水泡好，撒点盐。具体多少我觉得无所谓。带上干净的手套给他们轻轻搓搓洗香香。

步骤 2

把盐水倒掉，所有青梅用清水冲洗干净冲掉盐分。然后擦擦干净。

步骤 3

坐下来，放喜欢的歌。拿着牙签，一个一个给青梅去蒂。去蒂之后再逐个擦干，不能有水，放到干燥的纸上晾一天是最好的！但是我家有猫，所以只能认真的用厨房纸擦了很多遍。保证每颗梅子的干燥

步骤 4

把准备酿酒的密封玻璃罐子擦干净。不能有一丁点水或者油，不能潮乎乎的，一定一定多擦几遍。

步骤 5

把不是那么优秀，又不至于扔掉的青梅（有较大的伤，发黄发红）挑出来 放在旁边。做别的用吧，反正酿酒就不能用啦。选美时候标准提高一点，降低酿酒失败风险。然后将完美的青梅，青梅一层冰糖一层这样铺上。根据罐子大小，我各铺了3层。

步骤 6

拿起酒。拧开。dun dun dun的倒进去。

步骤 7

封口时候加一层保鲜膜。这是最终效果，其实酒更多一点也可以的。就这样等待半年以上就可以喝啦。

春天不努力冬天就喝不上青梅酒的小贴士

每一步的水要擦干很重要！水是青梅酒最大的敌人。

菜谱创建时间：2020-05-13 23:27:39