第一次做白切鸡

作者： 其麦

广东人最爱做白切鸡啦，又简单又美味，我每年过年回去婆婆都会做这个菜，今天让我也来做一个试一下(≧∇≦)/

用料

• 鸡 1只
• 葱 3根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 生抽 5勺
• 蚝油 3勺
• 花生油 10克
• 花椒油 2勺
• 米酒 4勺
• 芫荽 10根

第一次做白切鸡的做法步骤

步骤 1

把葱冲洗干净，打结丢锅里。晕，发菜谱才发现我连葱根都忘了摘，看来真是很少下厨房啊！😓😓

步骤 2

我用这个米酒代替料酒，倒了大概有四瓶盖到锅里，煮鸡的时候很香很香

步骤 3

我买的速冻饲料鸡🐔！做白切鸡要好吃，材料第一，所以我这个呢肯定就是打了一个大折扣，但最后成品的味道还是可以的。买不到好鸡也要吃鸡哇，所以用这个也是可以的哈

步骤 4

往刚才放了葱结和米酒的锅里倒入水，水量要能够盖住这只鸡。先把水烧开，再把这只鸡丢进去煮，大概煮了25分钟左右吧，用筷子戳了一下，没有什么血水就捞出来了，我还是有点怕吃有血水的白切鸡

步骤 5

然后放凉了再切，如果可以的话过一遍冰水较好。我太懒了，直接就切了！也不会切鸡，哎，凑合吧，随便摆了一小盘，摆个照就行，哈哈

步骤 6

说说这个汁，我是把姜，蒜，芫荽都切碎丢进去，放上生抽，放上蚝油

步骤 7

然后倒一点花椒油和花生油。我倒的是没有加热的花椒油和花生油，所以就把这个汁放到微波炉里面，叮了一分半钟，把香味叮出来。是懒人的一个办法，不想洗那么多锅😢

步骤 8

切了一个鸡翅膀试了一下，味道真的很好诶。儿子说鸡很好吃，女儿就说那个汁很好吃，那个汁直接放到饭里面搅匀搅匀就可以送饭了，哈哈，我也觉得这个汁很好吃，但是又不敢吃太多饭，忍得好辛苦。真的好想像小孩子一样，想吃就吃

步骤 9

最后煮鸡留下一锅鸡汤，留给老公下面条吃。他喜欢吃这个鸡汤面条了。这就是我做的第一次白切鸡啦，做这道菜很简单，也很节约时间，觉得还是挺适合家庭经常做的。

菜谱创建时间：2020-05-13 22:18:05