蒜泥麻辣小龙虾

作者： 地球仙女

用料

• 小龙虾 看你买多少
• 大葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 冰糖 三小颗
• 啤酒 适量
• 蒜沫蒜泥 尽量多点
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 盐 不要多放
• 鸡汁 1调羹
• 辣椒面 适量
• 八角 3个
• 香叶 3—4片
• 香醋 1—2调羹
• 豆瓣酱 1调羹
• 耗油 1调羹

蒜泥麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

将龙虾刷净，剪脚，处理好。多过几遍水，确认无不干净杂质。

步骤 2

准备好需要的香料。（因为我买了海底捞龙虾底料，所以不需要很多香料）如果没有底料，要舍得多放料，味水才足。

步骤 3

喏，我买的就是这种蒜蓉底料，海底捞的。其实没有什么特别，就是蒜沫和蒜泥。不懒的仙女可以自己剁蒜沫。

步骤 4

起油热锅

步骤 5

放葱姜

步骤 6

再倒入适量辣椒面翻炒（这时锅里已经很香了）

步骤 7

①锅里倒水，差不多与虾齐平。 ②放入买的龙虾底料，或者自己剁的蒜沫（多放点）。 ③加入香叶，花椒，八角，冰糖，盐

步骤 8

开始加料啦! 根据个人口味适量。 料酒，啤酒，生抽，耗油，豆瓣酱，香醋，鸡汁，胡椒粉，五香粉，椒盐粉等等你想放的调味料，都可以放。

步骤 9

中偏大火，静待收汁。记得留点汤汁，不要全收完。

步骤 10

出锅，装入盘中，先不要着急端上餐桌。 整盘龙虾中部位置，再撒点辣椒面。锅里热油，然后端起浇在辣椒面上面，“滋啦”一声，盘中沸腾。

步骤 11

撒上芝麻，放上香菜，加以点缀

步骤 12

比大排档还好吃的蒜泥麻辣小龙虾，就做好啦！

蒜泥麻辣小龙虾的小贴士

小秘密：如果你是用底料做的，吃完的汤汁别倒，用来拌面条，好吃的想哭!!!😛没错，拌面条最好吃，也可以下汤面。

菜谱创建时间：2020-05-13 21:46:19