泰式甜辣凤爪

作者： 喫_或chihuo

为了不浪费任何材料，把上次做汉堡配虾饼蘸的自制泰式甜辣酱用来腌鸡爪爪啦，群内有教程，这里就不讲自制泰式甜辣酱的配比了哦～吃多了柠檬凤爪，今天换个做法😊

用料

• 鸡爪 5只
• 八角 1克
• 香叶 1片
• 老抽 3.5ml
• 盐 7克
• 料酒 6ml
• 姜 2片
• 自制泰式甜辣酱 汉堡刷剩的量
• 味极鲜酱油 5ml
• 香醋 7ml
• 白糖 5克

泰式甜辣凤爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪切两刀，切成图片样子，这样会比整个煮更加好熟好，更容易入味，然后清洗几遍～

步骤 2

锅中加水加入盐，料酒，老抽，八角，香叶，把鸡爪下锅煮20分钟左右，煮好以后放在锅里泡10分钟可更加入味，泡好以后清水洗去浮末，紧致肉质，当然也可根据自己喜欢的口感调节煮制时间哦，

步骤 3

然後把雞爪放盆裡，加入自制泰式甜辣酱，（教学群里鲜虾马蹄堡有教程），加入味极鲜酱油，香醋，白糖，喜欢吃再辣一点也可以加点小米辣#

步骤 4

然后泡一晚更加入味哦，第二天就可以吃啦，摆盘撒点葱碎，我那天没有，用了欧芹碎装饰，夏天吃很巴适，冰冰凉凉，酸甜中带有一丝辣🌶️一点也不油腻

步骤 5

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泰式甜辣凤爪的小贴士

1.我们自制的甜辣酱和外面卖的味道还是不太一样，所以不建议用买的现成的替换我们自制的哦，不然所有材料配比都需要改变哒，不然味道不一样哦#想要自制甜辣酱配方可以添加微信，我们群内有视频教程哦～ 2.想要颜色深点，也可以少加点老抽在里面

菜谱创建时间：2020-05-13 21:32:36