电饭煲蛋糕（低油低糖版）

作者： 夕妈小厨

这是一款很简单的蛋糕，用戚风蛋糕的做法，做出口感细腻的蛋糕，又不担心会出现戚风蛋糕经常遇到的问题！

用料

• 低筋粉 85克
• 鸡蛋 4个
• 白糖 40克
• 玉米油 40克
• 牛奶（没有牛奶可以用水） 60克
• 葡萄干 随意
• 柠檬汁（白醋） 几滴

电饭煲蛋糕（低油低糖版）的做法步骤

步骤 1

材料大集合

步骤 2

葡萄干加点面粉加水泡一下，这样洗葡萄干会很干净。

步骤 3

准备一个无水无油的盆，将蛋清、蛋黄分离。

步骤 4

将牛奶和油混合用蛋抽搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

加入蛋黄并拌匀

步骤 8

蛋清里加入柠檬汁，分三次加入糖打至干性发泡。

步骤 9

加一半打好的蛋白到蛋黄糊中拌匀

步骤 10

拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续拌匀

步骤 11

面糊倒进电饭锅里（电饭锅内部要先刷点油）！

步骤 12

表面撒上葡萄干

步骤 13

排气口盖上毛巾按下蛋糕键，好了不要急着开盖，闷几分钟

步骤 14

成品来了！

电饭煲蛋糕（低油低糖版）的小贴士

大家可以根据自己的口味调整糖的用量！

菜谱创建时间：2020-05-13 21:09:37