记录包子配比

作者： 小雪儿1122

用料

• 面粉 385克
• 牛奶 127克
• 糖 12克
• 水 85克
• 鲜酵母 12g
• 大概22个

记录包子配比的做法步骤

步骤 1

酵母用配方内水化开，水预留

步骤 2

加入所有料，揉面。

步骤 3

发酵，28度45分钟。准备馅料。咖喱鸡肉，鸡腿肉450g，胡萝卜150g，土豆180g，洋葱100g。鸡肉用料酒生抽腌制，炒半熟，捞出。炒素菜，加入鸡肉。炒熟➕咖喱。四分之一到二分之一盒。收汁完毕，放凉备用。

步骤 4

排气，搓成长条，折三折再搓长。分成30g左右的剂子，擀皮，包包子。二发。冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟。关火，焖两分钟。

菜谱创建时间：2020-05-13 20:31:51