煎里脊肉片

作者： 海水齁咸

平时大家都喜欢吃烤肉，但烧烤类食品吃多毕竟不健康，这样做又能解馋又健康更快捷方便。

用料

• 里脊 250 克
• 盐 半勺
• 生抽 2 勺
• 老抽 1 勺
• 料酒 1 勺
• 白糖 半勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒面 1勺
• 花生油 1勺

煎里脊肉片的做法步骤

步骤 1

准备齐调料，孜然粉和辣椒粉我都是买压成粉的成品。

步骤 2

把里脊肉洗干净沥干水分后，切成薄片

步骤 3

把上述调料放入肉片腌制(我一般用手抓拍一下，肉质会更鲜嫩)

步骤 4

平底锅里放少许油，热锅凉油，中小火

步骤 5

肉片变色赶快翻面，看到另一面也变色就可以出锅了。(喜欢吃带汤汁的，腌制时多加1勺料酒)

步骤 6

喜欢颜色深一点的，可以自己调节老抽和生抽的量。

煎里脊肉片的小贴士

1、初次出锅的肉片出汤汁了，最好倒出来，否则容易糊锅底。 2、一般都是用大里脊，这样切出来的肉片整齐，没有筋。

菜谱创建时间：2020-05-13 19:56:43