鱼香肉丝

作者： 尧式家常菜

刚学会的这道菜～加了自己的一点小创意～除了加豆瓣酱～还加了番茄酱～糖也稍微多加了一点～最后吃的时候酸酸甜甜的还挺好吃～

用料

• 肉 250克
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 木耳 12朵
• 豆瓣酱 2勺
• 蕃茄酱 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 糖 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精
• 淀粉

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝，放料酒、老抽、淀粉腌制二十分钟～

步骤 2

青椒、胡萝卜、木耳切丝，备蒜末、葱末、姜末～

步骤 3

备酱料，糖2勺、生抽2勺、醋3勺、蚝油1勺、适量鸡精～

步骤 4

热锅加油，下锅炒肉，肉炒至变色盛出备用～

步骤 5

再热油爆香葱姜蒜末，然后放2勺豆瓣酱、2勺番茄酱～

步骤 6

等豆瓣酱炒出油后，把切好的青椒、胡萝卜、木耳倒入锅里翻炒～

步骤 7

菜丝翻炒差不多三分钟 炒至上色，把酱料和肉倒入锅里翻炒～

步骤 8

炒至全熟，倒入水淀粉进行勾芡（小碗三分之一少一点的水+1勺淀粉）～

步骤 9

全部翻炒均匀后就可以出锅了～

步骤 10

这一份好吃的鱼香有丝就OK了～

鱼香肉丝的小贴士

豆瓣酱和生抽都是咸的～所以我没有放盐～大家做的时候可根据自己的口味看要不要放盐～

菜谱创建时间：2020-05-13 19:37:07