（俄式吐司）炭烧酸奶版

作者： 泡芙bobo

新推出一款俄式土司 口感软绵拉丝 有着淡淡的炭烧奶味～喜欢俄罗斯风味应该喜欢这款土司🍁 被我简称【俄式土司】🤗 正在喝着俄罗斯炭烧酸奶突然脑洞大开用它来做一款土司怎么样～调试后成品果然好吃！从揉面开始全程的散发着炭烧奶的味道 手上也残留着香气～ 完美！

用料

• 高筋面粉 220克
• 糖 45克
• 全蛋液 30克
• 炼乳 25克
• 酵母 2.5克
• 炭烧酸奶 105-115克（根据酸奶浓稠度酌量添加）
• 盐 1.7克
• 黄油 18克

（俄式吐司）炭烧酸奶版的做法步骤

步骤 1

用到的俄罗斯炭烧酸奶 鹰唛炼乳

步骤 2

除黄油以外所有材料混合

步骤 3

揉出厚膜破口呈锯齿状 加入黄油继续揉面

步骤 4

揉出薄膜 破口光滑

步骤 5

温暖处醒发两倍大

步骤 6

醒发好

步骤 7

图：1平均分四分。2擀长卷起。3盖保鲜膜醒面十五分钟。4醒好后擀长。5下面部分边按压薄卷起。

步骤 8

摆入模具

步骤 9

醒发两倍大

步骤 10

烤箱160度30分钟 出炉趁热刷黄油软化表皮（根据自用烤箱调节温度）

步骤 11

图

步骤 12

超级拉丝

菜谱创建时间：2020-05-13 19:04:27