【详细视频】草莓蛋糕卷

作者： Amanda大阪

用料

• 鸡蛋黄 3个
• 白糖 86克
• 牛奶 30ml
• 色拉油 15ml
• 低粉 60克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋白 3个
• 鲜奶油 200ml
• 草莓 适量
• 蓝莓 适量

【详细视频】草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将3个蛋黄和30克白糖打发至白

步骤 2

加入牛奶

步骤 3

再加入色拉油搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉和泡打粉

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

3个蛋清加入30g白糖打发成直角状之后，取1/3蛋白到蛋黄糊里搅拌。

步骤 7

搅拌好的蛋黄糊放入剩下的蛋白中搅拌均匀。

步骤 8

面糊倒入模具，抹平。180度烤箱，烤10分钟。

步骤 9

200ml鲜奶油加26克白砂糖打发。

步骤 10

晾好的蛋糕坯上涂抹2/3奶油，剩下的装入裱花袋。

步骤 11

铺上切好的草莓和蓝莓果。

步骤 12

卷成卷放入冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 13

两边切去裱花。

步骤 14

装饰草莓蓝莓果薄荷叶，筛一些糖粉。

【详细视频】草莓蛋糕卷的小贴士

切草莓的步骤我省略了，我是将整个草莓分成4块，装饰的草莓是一分为二。

菜谱创建时间：2020-05-13 18:23:53