懒人拆招之花胶泡发

作者： 鸢舞晴日

经常吃花胶，可是都是朋友们泡发好，我炖现成的。居家期间，闲着也是闲着，我就尝试自己动手吧!

用料

• 花胶 5枚
• 姜 10片

懒人拆招之花胶泡发的做法步骤

步骤 1

取干花胶5枚

步骤 2

切一些姜片，放在花胶上。

步骤 3

冷水上锅蒸5-8分钟 小敲门:我蒸鱼胶的锅是玻璃锅盖，守着灶台，眼睛能看到花胶缩小的过程。一旦花胶缩小，即可关火。

步骤 4

前后对比，明显能看到蒸过的花胶缩小了不少。

步骤 5

加冰水，盖保鲜膜和盖子，放入冰箱内继续泡发。

步骤 6

泡发了大约24小时候的样子。

懒人拆招之花胶泡发的小贴士

1.花胶干蒸后，需要清洗掉多余的筋膜。 2.姜的用量可根据自身口味调节。 3.花胶放进容器泡发，我也放了一些姜片，去腥，这一步也可以不放姜。 4.如果嫌麻烦，可一次性泡发一周的量，沥干水分，用保鲜袋分开装，冰冷冻保存。 5.保持干净，全程不见油。

菜谱创建时间：2020-05-13 17:41:26