学一个相当于学四个😜同一个配方来做红薯地瓜丸，地瓜饼，南瓜饼，南瓜丸子

作者： 锋兰昊

这个美食来源于老公家的奶奶，奶奶八十多了，擅长做美食，我是一个厨房小白，在婆家给奶奶帮手十几年，这个地瓜丸是我喜欢的美食之一。希望能把这个味道留住。

用料

• 地瓜 350克
• 糯米粉 100克
• 糖 10克

学一个相当于学四个😜同一个配方来做红薯地瓜丸，地瓜饼，南瓜饼，南瓜丸子的做法步骤

步骤 1

昨夜从隔壁啊婆家偷来地瓜，去皮，切小块，上蒸锅蒸熟 忘记拍照，只能把蒸南瓜的图片放上

步骤 2

1.把地瓜放入盆中，如果是连盆蒸，要把水先倒掉 2.趁热倒入糖，用勺子捣碎（还是借用南瓜照片）

步骤 3

1.趁热加糯米粉 2.怕热的可以先用汤勺给他压一压，然后上手揉，揉成光滑的样子

步骤 4

然后揪一小块，放入掌心，双手给他揉成丸子的样，家里奶奶一次可以揉好几个，我只能一个个或者两个两个揉

步骤 5

1.锅里倒油，油七成热，放入丸子，炸到丸子浮起来就熟了，用漏勺把浮起来的捞出 2.待全部炸完，全部倒入锅里再复炸一遍更好吃。

步骤 6

装盘，看起来还可以哈，上手开吃

步骤 7

看看包馅的😜

步骤 8

邻居给一个南瓜，我用同样方法做了红豆馅的南瓜饼，像包汤圆一样把馅包好，揉圆，放面包糠滚一下，然后压成饼状。 卖相好的回送邻居了，比较不好看的在这里。我不喜欢油炸时油烟味，这次放烤箱刷上油上下火170°三十分钟，十五分钟时翻面，也很好吃

学一个相当于学四个😜同一个配方来做红薯地瓜丸，地瓜饼，南瓜饼，南瓜丸子的小贴士

1.油温，我主要是用姜一片扔锅里，姜浮起来，我就下丸子 2.这个都可以选择加馅或者不加，我就偷偷把包了豆沙的丸子混在里面，有馅有惊喜，开心 3.如果你把它裹点面包糠（椰丝，芝麻也可以），然后拍扁，就成了地瓜饼 我今天也做了，就是没找到面包糠，看起来不太美 4.如果把地瓜换成南瓜，那就成南瓜丸子，南瓜饼了。最后一个就是加馅和椰丝的南瓜饼

菜谱创建时间：2020-05-13 16:41:15