黑芝麻豆乳小餐包

作者： 旺旺仙贝仙女

黑芝麻香 黑芝麻黑发一条街的小孩都被馋哭... 我们家小孩也不例外哦😁

用料

• 高筋面粉 200克
• 盐 2.5克
• 黑芝麻碎 36克
• 白糖 18克
• 牛奶 148克
• 全蛋液 22克
• 干酵母 2.5克
• 黄油 10克
• 烫种 67克
• 黑芝麻豆乳（黑芝麻馅） 220克
• 奶油奶酪（自制）（黑芝麻馅） 20克

黑芝麻豆乳小餐包的做法步骤

步骤 1

1、烫种提前一晚制作好，冰箱冷藏；（高筋面粉50克，开水55克）2、水合法：除酵母、黄油、烫种）外提前一晚混合均匀，放冰箱冷藏过夜；3、第二天拿出混合烫种、干酵母揉至扩展阶段；4、再加入黄油揉活着摔打至薄膜即可（如图）；

步骤 2

5、放温暖处发酵至2-2.5倍大；

步骤 3

6、轻按压排气，然后分成八等份，揉圆盖保鲜膜醒发10-15分钟；

步骤 4

7、黑芝麻馅我是提前一天制作好放冰箱的哈；每个面团包入27-30克的馅；

步骤 5

8、放入烤箱进行二次发酵；

步骤 6

9、发酵到1-1.5倍大，烤箱190度预热，180度16-20分钟；

步骤 7

烤好了、出炉，一口气吃了两个，咋减肥...

步骤 8

好吃到模糊了

黑芝麻豆乳小餐包的小贴士

千万不要发酵过

菜谱创建时间：2020-05-13 15:40:36