豌豆凉粉的做法家常做法

作者： 只喜欢吃的瘦子

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

用料

• 干豌豆 300g
• 熟石灰粉 1g

豌豆凉粉的做法家常做法的做法步骤

步骤 1

豌豆温水提前一天浸泡

步骤 2

加1800g水用磨浆机磨成浆

步骤 3

磨好的浆过滤

步骤 4

静置1小时

步骤 5

倒去表面三分之二的浆

步骤 6

加入1g熟石灰并均匀搅拌沉淀剩下来的浆

步骤 7

把浆倒入锅中熬煮，直到冒泡后再煮10分钟 熬煮过程中不停搅动，防止糊锅

步骤 8

煮好后倒入盆中

步骤 9

等待放凉成型

步骤 10

倒出成型的凉粉

步骤 11

切成小段

步骤 12

淋上调料就可以了

豌豆凉粉的做法家常做法的小贴士

超市中购买老豌豆制作效果更好 可以放进冰箱冷却加快成型

菜谱创建时间：2020-05-13 14:09:01