酱汁浓郁照烧鸡腿饭

作者： 兴趣使然的丸子同学

甜甜蜜蜜的照烧酱汁，大鸡腿，配上白米饭可太香啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)家属表示这个带饭，第二天加热之后更香哦～做起来！

用料

• 鸡全腿 2只大的或3只小的
• 生抽 3-4勺（照烧酱汁）
• 老抽 1.5-2勺（照烧酱汁）
• 蜂蜜 1-1.5勺（照烧酱汁）
• 糖 0.5-1勺（照烧酱汁）
• 胡椒粉 0.5-1勺（照烧酱汁）
• 水 1-2勺（照烧酱汁）
• 料酒 3-5勺（腌肉用）
• 生抽 3-4勺（腌肉用）
• 姜片 4-5片（切片腌肉用）
• 蒜 5-6瓣（切碎腌肉用）
• 胡椒粉 0.5-1勺（腌肉用）

酱汁浓郁照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡全腿去骨（可以让热心商贩操作），用叉子或小刀在表皮扎出数个小洞，放入全部腌肉料（上面腌肉用的那些），涂抹均匀，腌制1-2个小时（最少也不要少于半个小时哦）。

步骤 2

平底锅，放一点油，鸡皮朝下放入，煎它！中小火，2-3分钟，期间不需要挪动。

步骤 3

待鸡皮煎至上图这样，翻面，倒入照烧酱汁，中小火再煎5-6分钟（根据你的鸡腿大小判断）期间可以用勺子淋酱汁至表面，最后可以用筷子插入试试有没有熟，熟了的鸡腿可以轻松扎透。出锅之前的状态应该是酱汁浓稠，鸡腿比煎之前收缩一大圈。

步骤 4

出锅，装盘，撒上芝麻，加上配菜（你喜欢的西兰花🥦胡萝卜🥕圆白菜🥬之类的都可以）就可以开饭啦！

酱汁浓郁照烧鸡腿饭的小贴士

全程需要根据酱汁情况调节火的大小，如果酱汁浓稠的过快，可以关小火或加一点点水，如果最后酱汁多可以开大火收一下。鸡腿大的需要多煎一会儿哦。

菜谱创建时间：2020-05-13 10:22:50