卷心娃娃菜

作者： 昕妈的手作

用料

• 高山娃娃菜 2颗
• 红萝卜 半根
• 鸡蛋 3只
• 花生油 适量
• 芝麻油 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜头 半只
• 盐 适量
• 小米椒 1只

卷心娃娃菜的做法步骤

步骤 1

高山娃娃菜切去头部，一片片掰开两面冲洗干净（太小的叶子不要），再用盐水泡半小时，沥干水

步骤 2

把娃娃菜放入开水锅中，加适量盐、再滴少许油入锅中，焯至娃娃菜发软，捞出来，挤干水

步骤 3

1.鸡蛋3只，打散，加少许盐拌匀，入锅煎成蛋皮，再切成和娃娃菜茎叶宽度差不多长的蛋丝； 2.红萝卜半根，洗净去皮切丝，炒熟 3.半只蒜头剁成蒜蓉，小米椒切圈；热油锅爆香蒜蓉和小米椒，加入2勺生抽、1勺芝麻油拌匀做成沾料，装碟备用

步骤 4

把娃娃菜正面朝上铺开，取适量鸡蛋丝和红萝卜丝，铺在娃娃菜头部的位置，顺着头部向菜叶方向把红萝卜鸡蛋丝卷起来，摆盘，再配上一碟沾料，清爽的卷心娃娃菜就好啦！

菜谱创建时间：2020-05-12 22:56:13