低温慢煮培根鸡肉卷

作者： 桃太豆

煮鸡胸肉时一起煮的，吃的时候煎一下或者烤一下都可以

用料

• 鸡胸肉一块 约200克
• 培根适量
• 海盐、胡椒 适量

低温慢煮培根鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉3%浓度盐水浸泡几小时

步骤 2

捞出沥干水份，把鸡胸肉从侧面片成两半，不要切断，拿松肉锤把厚的地方砸平整。

步骤 3

用耐高温的保鲜膜卷。

步骤 4

这个培根无淀粉，低碳水。

步骤 5

先铺培根，再把鸡胸肉片放在上面。

步骤 6

中间包你喜欢的食材，比如菠菜，秋葵，奶酪等，我放了枸杞。

步骤 7

卷，卷寿司一样卷紧，两头用线扎上，我没找到线就像拧糖果一样拧了拧。

步骤 8

放入密封袋，抽真空。

步骤 9

低温慢煮，68度煮一小时。

步骤 10

吃的时候煎一下或者烤一烤让培根变焦脆就可以了。培根煎出来的油用来炒个荷兰豆或煎蛋都挺好，有培根的香味。

步骤 11

把鸡肉卷切片，根据喜好可以挤蛋黄酱，配卷心菜丝一起吃。

步骤 12

这个是无糖的蛋黄酱，碳水很低。

菜谱创建时间：2020-05-12 22:43:57