香煎豆腐酿

作者： M0莫

每逢佳节，朋友聚餐定少不了家乡特色菜一一豆腐酿。

用料

• 豆腐 10块
• 猪肉 2斤
• 韭菜 1斤半
• 蚝油 适量
• 盐 适量

香煎豆腐酿的做法步骤

步骤 1

选方块豆腐会好做些。

步骤 2

猪肉＋韭菜馅，放适量盐、蚝油提鲜，搅拌均匀后加一点点花生油。

步骤 3

先把豆腐分切片，新手可以把底下那片豆腐切厚些，然后放馅料。

步骤 4

再切豆腐片盖上去。1块豆腐我分切10片，看个人手法吧。

步骤 5

放油加热锅后把整块豆腐酿放进去，小火慢煎，煎好一边放凉后再翻，这样子没容易弄坏。要有耐心哟。

步骤 6

两边煎好出锅，香喷喷哒啦😋

香煎豆腐酿的小贴士

煎豆腐最好用不沾锅，煎出金黄金黄的。整个过程不用放水，豆腐本身就有水份，可以盖上锅盖小火慢煎，煎至两面金黄，煎一锅豆腐酿一般至少要半小时，所以慢工出细活😄

菜谱创建时间：2020-05-12 20:56:12