自制好利来同款半熟芝士｜只想分享给邯子的粉丝们❗️

作者： 黄油与调色盘

嗨～邯子的下午茶时间又到咯☕️～今天解锁了一款新的蛋糕，好利来同款半熟芝士。蛋糕结构扎实，质地绵软，口感湿润😍搭配一杯咖啡☕️，还可以完美烘托出芝士蛋糕的甜蜜与绵柔😋在家自己做原来这么简单，对初学者也很友好哦，不翻车😘😘😘

用料

• 低筋面粉 15克
• 蛋清 2个
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 40克
• 纯牛奶 125克
• 奶油芝士 150克
• 黄油 20克

自制好利来同款半熟芝士｜只想分享给邯子的粉丝们❗️的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

打发蛋清，白砂糖30g分三次加入蛋清，打发至湿性发泡备用～

步骤 3

蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌均匀后加入低筋面粉继续搅匀～

步骤 4

纯牛奶提前加热至温热，一点一点分多次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀～

步骤 5

倒入煮锅中，开小火加热搅拌至粘稠状，关火；趁热加入提前软化的奶油芝士，搅拌均匀；再加入提前软化的黄油，继续搅拌均匀～

步骤 6

将打发好的蛋清分两次加入到面糊中，翻搅均匀；模具（我用的是7寸的）提前铺上烘焙纸，将面糊倒入其中，在桌上震几下，排出气泡（如果用的小模具的话，可以将面糊装入裱花袋再挤到小模具中）～

步骤 7

将模具放入烤盘，在烤盘内倒入适量凉水，烤箱提前预热，上火220度，下火190度，烤15～20分钟～

步骤 8

出炉放凉后冰箱冷藏5小时，拿出切块即可食用（可以撒上适量糖粉装饰）～

自制好利来同款半熟芝士｜只想分享给邯子的粉丝们❗️的小贴士

建议：配上一杯拿铁咖啡☕️，拿铁咖啡的苦香可以衬托出半熟芝士蛋糕的甜蜜与绵柔，减少油腻感！

菜谱创建时间：2020-05-12 19:25:10