面1/2用开水搅拌成大面絮,酵母,无铝泡打粉,白糖,盐放入温水中化开倒入另一半面粉搅成大棉絮,倒入40克食用油,二面合一,和成面团醒面10分钟,后分成等量大小均匀的面剂子,按扁包入豆馅封口压扁醒面5分钟,起锅烧宽油6成热下锅。
浮起后用常筷子旋转炸饼,让它均匀受热
外皮鼓起,捞出控油
酥软香甜
醒面时间到不用太长,面饼不要按压太薄。