砂锅红烧肋排

作者： 我的锅碗瓢盆_

全家都爱吃的红烧排骨，先炒再用砂锅焖煮，味道特别香，肉软糯可口。

用料

• 肋排 400克
• 土豆 1-2个
• 胡萝卜 5根
• 八角 1个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 开水 1大碗（没过肉）
• 盐 少量（调味时味淡再加）
• 小粉 1小勺兑水收汁用
• 葱花和香菜 适量

砂锅红烧肋排的做法步骤

步骤 1

食材清洗准备：肋排、胡萝卜、土豆

步骤 2

胡萝卜和土豆切块备用

步骤 3

肋排焯水后用清水冲洗备用

步骤 4

葱姜蒜和八角下油锅炒香

步骤 5

加入肋排煸炒至微黄

步骤 6

加入料酒爆炒，再加入生抽、老抽炒匀

步骤 7

加入一碗开水，以没过肉为标准（我家喜欢用汤汁泡饭，我多加了些）

步骤 8

在炒锅中煮沸后倒入砂锅

步骤 9

砂锅慢炖1小时

步骤 10

1小时后加入切好的胡萝卜和土豆，再慢炖1小时

步骤 11

到炒锅中小粉水收汁，放葱花和香菜增香（口味重的可适量撒盐调味）。

步骤 12

起锅，非常香，肉软糯。

菜谱创建时间：2020-05-12 17:15:01