不甜不腻的椰蓉面包

作者： biangbiang的外婆

小姐妹最近一起掉坑里不能自拔 所以每天换着花样做面包

用料

• 高筋 200克
• 低粉 60克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 黄油 25克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 70克
• 鸡蛋液 50克（约）
• 黄油 25克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 35克

不甜不腻的椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面包机和面，除了黄油跟盐之外一起放入面包机。东凌面包机一次12分钟，我大概4次后放入黄油跟盐再启动3次基本脱模

步骤 2

烤箱28°发酵50分钟发至2倍大

步骤 3

发好的面团揉成长条可以切割成8块，用手滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

松弛好的面团包入椰蓉球

步骤 5

擀成牛舌样用刀切图上形状，再卷成形

步骤 6

在和面时候把椰蓉馅混合放入冰箱，松弛面团时候拿出来揉成8块圆

步骤 7

这一步忘了拍，简单说下 1擀成牛舌形后从中间竖向对折 2再横向对折 3手压一压，在中间切一刀反向掰开就如图

步骤 8

二次醒发两倍大刷蛋液 烤箱180度预热18分钟

步骤 9

说，漂不漂亮？

步骤 10

美不美？

步骤 11

拉丝拉丝

步骤 12

不甜不腻全家一致好评

不甜不腻的椰蓉面包的小贴士

碎碎念 1.面包机脱模必须十几分钟用剪刀剪几次，这样利于出膜。面包机揉面不盖盖子不盖盖子不盖盖子，重要的事情说三遍！！！ 2.其实这个方子我觉得的椰蓉可以再增加一些，更利于口感 3.同时烤两盘，最上面一盘提前3分钟出炉或者提前5分钟盖锡纸。下面那盘需要多烤6.7分钟，根据每个烤箱不同，需要自己尝试！

菜谱创建时间：2020-05-12 16:15:47