水煮也要讲究方法-----水煮海螺

作者： 方糖fangtang

海螺最喜欢水煮，这样可以最大程度保留海螺的鲜美，留住它的原汁原味。今天介绍的方法，海螺可以完美脱壳，没啥难度，再也不用苦恼尾部断在壳里啦，感兴趣的朋友试一试~

用料

• 新鲜海螺 12个
• 姜片 5-6片
• 盐 少许

水煮也要讲究方法-----水煮海螺的做法步骤

步骤 1

将海螺壳刷洗干净。放入清水,加少许盐，静置一会儿，吐净杂质，冲洗干净备用。

步骤 2

锅中加海螺，姜片，冷水 （水要盖过海螺）。

步骤 3

开大火煮开后，定时6分钟。

步骤 4

取出装盘，用牙签轻松脱壳。

水煮也要讲究方法-----水煮海螺的小贴士

1.关于海螺不能吃的部位。最主要的还是海螺的脑子，这个吃了真的会头晕，一定要去掉。 2.关于煮海螺的水温。一定要冷水下锅。 热水下锅，脱壳时尾部会断在壳里。 3.关于煮海螺的时间。正常冷水下锅，煮开后5-8分钟就可以，时间根据海螺大小调整，我这里用的一斤是6个。

菜谱创建时间：2020-05-12 15:51:45