用APP打开
三种方法开生蚝的做法

三种方法开生蚝

22.4万人浏览 3835人收藏 65人做过
APP中查看更多做法
下厨房用户_ps3u
生蚝(也称牡蛎)是很受欢迎的海鲜食材,有着不同的料理方法,不过生吃是最能品尝到它的自然风味,也是最常见的吃法,家宴的时候一打生蚝配上白葡萄酒,就是道很好的开胃菜。今天,我们邀请上海Plump生蚝吧的小P先生,教你三种方法开生蚝,在家轻松享受美味。 ►使用蚝刀需注意安全,最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。

用料

三种方法开生蚝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方法1:美式手法 ❶ 将蚝刀插入生蚝头部(尖部),向上撬开; ❷ 刀尖滑向生蚝侧边,撬动; ❸ 触到侧边蚝肉后,割开。可佐以柠檬汁享用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方法2:法式手法 ❶ 刀尖插入生蚝右侧3厘米处,用力撬动几下; ❷ 感受生蚝壳松动,撬开,可佐以青柠汁享用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方法3:国际惯用手法 ❶ 生蚝置于生蚝盘中,刀尖插入生蚝头部(尖部); ❷ 刀尖快速划向侧边,撬开,动作要快,使生蚝肉上没有碎壳粘连。

菜谱创建时间:2016-01-13 19:06:03
打开App收藏