越南纯素春卷

作者： Yana纯素

天气太热了，尤其是武汉的天气。吃自然是要吃点清淡凉爽的东西。

用料

• 春卷皮 8张
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 樱桃番茄 3个
• 芸豆 10克
• 豆芽 1把
• 红彩椒 半个
• 黄彩椒 半个
• 紫甘蓝 2片
• 菠菜 1小把
• 白芝麻 适量
• 黑芝麻 适量
• 生抽 2勺

越南纯素春卷的做法步骤

步骤 1

把芸豆浸泡一晚，第二天上锅蒸熟。

步骤 2

把所有的蔬菜洗净，豆芽焯水。红椒黄椒切成条，胡萝卜一部分切成片，一部分切成丝，切片的部分摆在上面装饰，切丝的部分摆在下面。黄瓜同样一部分切成片，一部分切成丝。

步骤 3

紫甘蓝切成丝，樱桃番茄切成片。

步骤 4

准备一盘凉白开水。把越南春卷的春卷皮放入凉白开中2秒取出，放在案板上。在春卷皮的1/3处放上要装饰的蔬菜，在春卷皮的中间放入下面的蔬菜。(比如我放的彩椒条、黄瓜丝、胡萝卜丝或者紫甘蓝丝)

步骤 5

先把春卷皮向内折一次，折到刚好能盖住装饰的蔬菜，再把春卷皮的左右两端向内折。最后再把春卷皮向内折，折成一个卷就可以了。

步骤 6

用酱油和芝麻调个酱汁，不想调酱汁也可以蘸芝麻酱吃。

步骤 7

也可以发挥想象做甜口味的

步骤 8

下面用了粉丝。

步骤 9

个人喜欢牛油果口味的

步骤 10

莲藕口味的也很不错

菜谱创建时间：2020-05-12 15:00:38