香草外交官奶油（搭配酥皮泡芙）

作者： Marukobakery

泡芙绝配奶油！！！

用料

• 牛奶 250克
• 香草精 4滴
• 蛋黄 62.5克
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 20克
• 奶油 100克

香草外交官奶油（搭配酥皮泡芙）的做法步骤

步骤 1

备料，别吐槽我把材料都放一起，懒得洗盆！！！嘿嘿（左边盆里蛋黄，细砂糖，玉米淀粉。右边牛奶，香草精）

步骤 2

牛奶煮沸，蛋黄，糖，淀粉搅匀，把牛奶冲进去，照着视频来就可以，盆下面垫了抹布。不会打滑。

步骤 3

过筛一下

步骤 4

放在锅里小火加热，一定要用厚底锅哦，不然特别容易糊。。

步骤 5

一直加热到这个状态，就好了。卡仕达酱还是很容易做的。

步骤 6

最后保鲜膜包住，冷藏至完全凉掉。用的时候拿出来，用打蛋器搅打顺滑，拌入打发的淡奶油。比例大概每150克卡仕达酱，拌入100克淡奶油（淡奶油不需要加糖。）

步骤 7

卡仕达搅至这个状态，顺滑，无颗粒！

步骤 8

奶油打发到有稳定纹路就可以了！

步骤 9

两个放在一起拌匀，注入泡芙就可以了！！！！

菜谱创建时间：2020-05-12 14:48:21