苦瓜酿肉

作者： 媛儿爱美食1

夏季到了，又到了吃苦瓜的季节了 刚开始会吃不惯，觉得很苦，多吃几次你会爱上它的

用料

• 苦瓜 5根
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 肉馅 400克左右
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 蒜瓣 2瓣
• 糖 一小勺

苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

苦瓜最好选择细长的，不要太粗

步骤 2

先把馅调好，加入料酒 蚝油 生抽 胡椒粉 香葱 姜末 淀粉 盐 搅拌均匀备用

步骤 3

苦瓜洗干净斜切掏空

步骤 4

把肉灌进苦瓜 放锅里煎至金黄

步骤 5

煎好的样子

步骤 6

煎好后 锅里留底油 加入蒜炒香 倒入苦瓜 加料酒 生抽 蚝油 一点点糖 加入与苦瓜齐平的水 大火烧开转小火慢炖 炖至苦瓜软 用筷子轻轻能搓穿就好了 最后勾欠即可

步骤 7

完成

苦瓜酿肉的小贴士

灌肉最好压紧一点，灌满一点，因为肉熟了会缩，以免脱落出来！

菜谱创建时间：2020-05-12 14:29:34