凉拌手撕椒麻鸡🍗

作者： 美萱家

这道菜很适合减肥的妹子们！ 鸡肉的做法还是小时候的那种，不是炖，就红烧，可乐鸡翅首当其冲了。实在吃的有些腻，所以凉拌爽口就最重要了。今天给大家分享这道凉拌鸡腿肉的做法

用料

• 鸡腿 2只
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 香醋 1勺
• 小米椒 3个
• 香菜 30根
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 姜 3片
• 香油 1勺
• 小葱 1根
• 麻油 1勺
• 胡萝卜 半根
• 辣椒粉 1勺
• 辣椒油 1勺

凉拌手撕椒麻鸡🍗的做法步骤

步骤 1

首先将鸡腿洗净、最好是买那种鲜的，这样焯水时甚至可以不用料酒去腥。 锅内放姜片小葱冷水下锅煮至肉熟

步骤 2

香菜根洗净备用 胡萝卜几片、香葱和麻椒

步骤 3

鸡肉大概得煮20分钟左右，熟了后立马放到提前准备的冰水里镇一下，这样鸡肉的鸡皮相当好吃。然后我们去骨，把肉用手撕成丝儿状

步骤 4

锅内适量油，根据你的口味来，不喜欢多油的可以少放一些。把准备好的配料倒进去炸黑后捞出。关火冷却2分钟后到进鸡肉里

步骤 5

一勺辣椒粉 香菜小米辣和蒜沫、还有胡萝卜丝切好后也到进去

步骤 6

一勺生抽、一勺香醋

步骤 7

鸡粉、盐

步骤 8

辣椒油和白糖

凉拌手撕椒麻鸡🍗的小贴士

所有的调味品都要根据你自己的口味来调，我喜欢酸甜辣的，所以我会着重放白糖和香醋还有辣椒油。

菜谱创建时间：2020-05-12 14:28:28