肉碎煎蛋饭

作者： SINMANKIT

泰式肉碎改良版，利用現有的食材為自己做午餐

用料

• 鸡蛋 1个
• 猪肉碎 约300克左右
• 洋葱碎 半个
• 豆角 200克
• 蒜蓉 两勺
• 青椒粒 半个
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 绍酒 一勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 雞粉 少量
• 胡椒粉 少量

肉碎煎蛋饭的做法步骤

步骤 1

1. 首先將配菜 蒜 切碎備用，豬肉剁碎，將所有調味料都加到一個碗裡攪均勻。

步骤 2

2. 開中火鍋內倒多一點油，然後將雞蛋打入鍋，只剪一面至金黃色有點焦就可以盛出備用，鍋裡的油再勺一些出來。後加入蒜蓉爆香，倒入剁好的肉碎（免治豬肉）炒散至熟大約3分鐘左右（中大火）

步骤 3

4.肉碎炒的時候可以加一點酒炒出香味，炒好了就可以把配菜加進鍋裡繼續翻炒出洋蔥香味，炒得差不多就可以把調味料均勻淋在肉碎上，再翻炒兩分鐘有點干即可出鍋裝盤

肉碎煎蛋饭的小贴士

這道菜可以根據自己現有的材料進行調整，也可以加上辣椒 金不換 調味料也可以加入魚露，作法還是較為簡單的。

菜谱创建时间：2020-05-12 13:53:05