最简单红烧肉

作者： 一人人良

用料

• 五花肉 300克
• 八角 1/2个
• 姜 5片
• 盐
• 冰糖 6粒
• 桂皮 1块
• 料酒 1大勺
• 水 没过肉
• 山药 1根

最简单红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切块＋料酒 葱段 姜片腌制

步骤 2

山药切块 准备好辅料

步骤 3

冷水焯肉。水开后，用冷水冲肉，使肉质变得紧实。

步骤 4

花椒 姜 桂皮爆香

步骤 5

加入肉翻炒 再放入冰糖。肉上色后加水 没过肉。

步骤 6

再加入山药

步骤 7

期间要一直翻炒 小心粘锅。加盐出锅撒上香葱

最简单红烧肉的小贴士

我觉得肉焯水后可以用牙签将肉表面戳洞，利于吸收味道

菜谱创建时间：2020-05-12 13:34:48