荷香松子饭《每日一膳·夏·立夏》

作者： 只因芷茵

出自杨志敏老师的《每日一膳·夏》 荷香我以为是荷叶香，但其实是荷兰豆，整个菜肴吃起来脆脆的，米饭有点软糯，口感很好，味道也很香。

用料

• 隔夜米饭 2-3碗
• 胡萝卜 100克
• 荷兰豆 60克
• 香菇（泡发） 10克
• 花生油、食盐 适量
• 松子仁（太贵，我没有） 30克

荷香松子饭《每日一膳·夏·立夏》的做法步骤

步骤 1

准备食材，香菇泡发后，和胡萝卜、荷兰豆切粒

步骤 2

给大家展示个魔术——乾坤大罗移——magic（纯粹是拍糊了，捂脸）

步骤 3

热油起锅，爆香胡萝卜、荷兰豆、香菇，放入米饭，加少许食盐拌炒。[爆香胡萝卜之后，胡萝卜素融入油里呈黄色，拌上米饭就染色了，就不需要加生抽]（有松子仁的话，起锅时撒上，即可食用）

荷香松子饭《每日一膳·夏·立夏》的小贴士

原文：《每日一膳·夏》杨志敏 荷香松子饭（夏、立夏） —— 推荐：营养丰富，色彩艳丽，最适合家中老少。 口味：清爽 份量：3人量 厨艺：炒 厨具：炒锅 食材：胡萝卜100克，荷兰豆60克，松子仁30克，香菇3-4个，米饭2-3碗，花生油、生抽、食盐适量。 做法：香菇泡发后，和胡萝卜、荷兰豆切粒。热油起锅，爆香香菇、胡萝卜、荷兰豆，铲起备用。锅中加适量花生油，入米饭炒香，放入香菇、胡萝卜、荷兰豆粒，加少许生抽、食盐拌炒。起锅撒上松子仁，即可食用。 专家点评：胡萝卜有健脾和中、养肝明目的作用，而且蕴含大量的胡萝卜素。搭配健脾通便、滋润皮肤的松子仁，以及营养价值非常高的香菇、荷兰豆，颜色好看之余又营养丰富。整个膳食可谓色香味俱全，特别适合素食以及挑食的儿童食用。 小贴士：炒饭过程中可加入适量白酒和温水，炒出来的米饭更加可口。

菜谱创建时间：2020-05-12 13:22:23